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Batidora auxiliar profesional pequeña, ideal para pequeñas elaboraciones de cremas, salsas, muses, ... Esta maquina sustituye la batidora de 4,8 litros que durante varias decadas fue la batidora de referencia para los profesionales de la pasteleria, la restauracion y el catering. El perol se fija como las batidoras grandes en dos anclajes, uno a cada lado y se levanta y desciende mediante una palanca. Cambio de marchas mediante variador de velocidad. motor de transmision directa, por lo que los vatios se refieren al consumo electrico y la potencia de la maquina a los CV.